绿豆沙冰是一道清爽美味的夏季甜品，下面是制作绿豆沙冰的简单做法：

所需材料：

【资料图】

- 绿豆（适量）

- 冰块（适量）

- 砂糖（适量，可根据个人口味调整）

步骤如下：

1. 准备绿豆：将绿豆洗净，放入容器中，加入足够的清水浸泡2小时以上。

2. 蒸煮绿豆：将浸泡好的绿豆倒入蒸锅中，用中火蒸煮约20-30分钟，直到绿豆变软。

3. 捞出绿豆：将蒸好的绿豆捞出，用凉水冲洗一下。

4. 打制绿豆沙：将蒸好的绿豆放入搅拌机或食品处理器中，在高速下打制成细腻的绿豆沙。如果喜欢有一些颗粒感，可以不要打得太细。

5. 加入砂糖：在打好的绿豆沙中加入适量的砂糖，根据个人口味调整甜度。搅拌均匀。

6. 准备冰块：将适量的冰块放入碎冰机或者用锤子将冰块轻轻敲碎成小块。

7. 摆盘：将打制好的绿豆沙倒入碗中，然后在上面摆放一些敲碎的冰块。

8. 完成：现在可以享用清凉爽口的绿豆沙冰啦！你还可以根据个人喜好加入其他配料，如红豆、花生、切片水果等，使其更加丰富多样。

- 如果没有搅拌机或食品处理器，也可以用勺子或者木棍在大碗中搅拌绿豆，力度要适中，直至变为绿豆泥即可。

- 可以根据个人口味调整砂糖的量，如果喜欢甜一些可以多加一些砂糖；如果偏爱清淡口感，则减少砂糖用量。

- 如果想要更加顺滑细腻的口感，可以在打绿豆沙之前将蒸好的绿豆过筛去皮。